Le Guide de l'Entreprise Biologique

Les ventes de produits biologiques, de même que la production biologique dans les pays à faibles et moyens revenus, sont en augmentation constante. L’explication en est simple : cela permet aux petits exploitants d’augmenter leurs revenus tout en gérant leur terre d’une façon plus durable, mais aussi d’accéder à des marchés locaux et internationaux prometteurs et d’améliorer leurs revenus.

Nombreux sont les exemples montrant de quelle façon ce potentiel peut se transformer en un secteur sain dont toutes les parties prenantes tirent profit. Il existe cependant également des expériences moins réussies qui ne sont pas parvenues à décrocher – et conserver - un marché. Parmi elles, le cas de certaines qui se sont battus longtemps pour parvenir à assurer leur indépendance sans aide extérieure. L’objectif principal de ce guide est d’augmenter le taux de réussite des initiatives d’exploitations biologiques dans les pays à faibles et moyens revenus.

Ce guide est destiné à aider tous ceux qui sont activement engagés dans le lancement et le développement d’entreprises biologiques avec des petits exploitants afin qu’ils se perfectionnent et qu’ils obtiennent de meilleurs résultats. Ils doivent savoir dans quelle direction ils s’engagent, être bien préparés et capables de garder une vue d’ensemble de la situation une fois qu’ils ont lancé le projet. Nous employons délibérément ce terme ‘entreprise biologique’ car nous croyons fermement que les initiatives dans le domaine de la production biologique, même si elles s’attachent à améliorer les moyens d’existence des petits exploitants, ne peuvent se développer et survivre que si elles sont économiquement viables. Vous trouverez donc dans ce guide des éléments pratiques de savoir-faire et les informations essentielles dont vous aurez besoin afin de mettre en place, gérer et développer votre activité dans le domaine biologique.